TORRÉFIÉ & EMBALLÉ AVEC SOIN À MONTRÉAL

LIVRAISON GRATUITE en Ontario & Québec sur toute commande de café jusqu'à ce que Covid-19 se résorbe. Livraison gratuite avec 2 sacs pour le reste du Canada.

À PROPOS DE STRUCTURE

NOUS CROYONS QUE LE CŒUR DE NOTRE ENTREPRISE EST CONSTITUÉ DES GENS QUI NOUS ENTOURENT

Nous travaillons à bâtir des relations authentiques avec nos clients, notre personnel, nos fournisseurs ainsi que nos partenaires. Nous allons à la rencontre des producteurs et transigeons directement avec eux, afin que toutes les parties puissent bénéficier d’une rentabilité et d'une durabilité à long terme. Ces relations solides, développées grâce au café que vous achetez, constituent pour nous la garantie que vous pourrez apprécier le meilleur produit possible.

RENCONTREZ L'ÉQUIPE

Mathieu Carrier-Structure Coffee Roasters

MATHIEU CARRIER: L'un de nos acheteurs de café vert, directeur des opérations de détail et de la planification de la production. Originaire de La Sarre en Abitibi, il a déménagé à Québec pour ensuite se relocaliser à Vancouver en 2011, où il a occupé pendant plus de 3 ans le poste de directeur général de 49th Parallel Coffee Roasters (à Kitsilano), dont le niveau d'exécution en hôtellerie et la qualité du produit lui ont valu une reconnaissance par l'industrie ainsi que par les critiques culinaires. Quand ses huit années d'expérience professionnelle dans le café ne sont pas mises à l'oeuvre, Mathieu est bénévole à titre de directeur des opérations à l'ECCM, cuisine un barbecue et déguste de bons vins et du whisky.

Jérôme Grenier-Desbiens-Structure Coffee Roasters

JÉRÔME GRENIER-DESBIENS: Notre acheteur de café vert, torréfacteur, responsable du Contrôle Qualité, directeur des ventes et gestionnaire du R&D. Détenant une formation en chimie et en sociologie, Jérôme est entré dans le monde du café par passe-temps, avant de devenir sa carrière. En cinq années d'expérience professionnelle dans le café, il est devenu un compétiteur actif au niveau national; a obtenu sa licence de Q-Arabica Grader, a été sélectionné comme membre du symposium Re:CO à Göteborg en Suède, et la même année, Jérôme a fondé le East Coast Coffee Madness, le plus grand événement de café de spécialité dans l'Est du Canada. Lorsqu'il ne travaille pas, ce professionnel réputé dans la province de Québec agit comme directeur général de l'ECCM, passe du temps avec sa famille et pratique la pêche à la mouche.

MARCO DIECKMANN: Notre responsable du marketing, du commerce électronique, du développement de la marque et du marché et notre directeur des ventes. Né à Berlin, Marco vient d'une famille de restaurateurs et d'hôteliers. Il a étudié la finance avant de rejoindre la plus grande banque allemande, la Deutsche Bank. Mais au final, il décida de suivre sa passion : être un artiste de cirque. Cela l'a amené au Canada où il est maintenant membre du Russian Bar Trio et voyage ainsi partout dans le monde avec le Cirque du Soleil. Après une visite dans une ferme de café en Indonésie, il développe un intérêt profond pour le café. Lorsqu'il ne travaille pas, Marco aime passer du temps avec sa famille, faire du vélo et visiter autant de cafés que possible dans tous les pays qu'il visite.

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