{"product_id":"wilder-lazo","title":"WILDER LAZO - GESHA - EDITION LIMITEE","description":"\u003c!-- x-tinymce\/html --\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation:\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;\u003cspan style=\"color: #94bae2;\"\u003e\u003cstrong\u003eLiqueur de mûres, Lilas, Yuzu\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e***** EDITION\u0026nbsp;LIMITEE *****\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan class=\"HwtZe\" jsname=\"jqKxS\" jsaction=\"mouseup:Sxi9L,BR6jm; mousedown:qjlr0e\" lang=\"fr\"\u003e\u003cspan jsname=\"txFAF\" class=\"jCAhz ChMk0b\" jsaction=\"agoMJf:PFBcW;MZfLnc:P7O7bd;nt4Alf:pvnm0e,pfE8Hb,PFBcW;B01qod:dJXsye;H1e5u:iXtTIf;lYIUJf:hij5Wb;tSpjdb:qAKMYb\" jscontroller=\"BiTO4b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\" jsname=\"W297wb\" jsaction=\"click:PDNqTc,GFf3ac,qlVvte;contextmenu:Nqw7Te,QP7LD; mouseout:Nqw7Te; mouseover:PDNqTc,c2aHje\"\u003eLe printemps est une saison particulière pour nous, car il marque les débuts de Structure, il y a 9 ans.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan jsname=\"txFAF\" class=\"jCAhz ChMk0b\" jsaction=\"agoMJf:PFBcW;MZfLnc:P7O7bd;nt4Alf:pvnm0e,pfE8Hb,PFBcW;B01qod:dJXsye;H1e5u:iXtTIf;lYIUJf:hij5Wb;tSpjdb:qAKMYb\" jscontroller=\"BiTO4b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\" jsname=\"W297wb\" jsaction=\"click:PDNqTc,GFf3ac,qlVvte;contextmenu:Nqw7Te,QP7LD; mouseout:Nqw7Te; mouseover:PDNqTc,c2aHje\"\u003ePour célébrer cet événement, nous souhaitions vous offrir quelque chose d'inhabituel et de grande qualité\u0026nbsp;: tout ce que représente ce gesha.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe producteur :\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"HwtZe\" jsname=\"jqKxS\" jsaction=\"mouseup:Sxi9L,BR6jm; mousedown:qjlr0e\" lang=\"fr\"\u003e\u003cspan jsname=\"txFAF\" class=\"jCAhz ChMk0b\" jsaction=\"agoMJf:PFBcW;MZfLnc:P7O7bd;nt4Alf:pvnm0e,pfE8Hb,PFBcW;B01qod:dJXsye;H1e5u:iXtTIf;lYIUJf:hij5Wb;tSpjdb:qAKMYb\" jscontroller=\"BiTO4b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\" jsname=\"W297wb\" jsaction=\"click:PDNqTc,GFf3ac,qlVvte;contextmenu:Nqw7Te,QP7LD; mouseout:Nqw7Te; mouseover:PDNqTc,c2aHje\"\u003eWilder Lazo est un producteur colombien, qui a grandi sur la ferme de café de son père mais a d'abord exercé en tant que vétérinaire, avant de renouer avec ses racines.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan jsname=\"txFAF\" class=\"jCAhz ChMk0b\" jsaction=\"agoMJf:PFBcW;MZfLnc:P7O7bd;nt4Alf:pvnm0e,pfE8Hb,PFBcW;B01qod:dJXsye;H1e5u:iXtTIf;lYIUJf:hij5Wb;tSpjdb:qAKMYb\" jscontroller=\"BiTO4b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\" jsname=\"W297wb\" jsaction=\"click:PDNqTc,GFf3ac,qlVvte;contextmenu:Nqw7Te,QP7LD; mouseout:Nqw7Te; mouseover:PDNqTc,c2aHje\"\u003eFort de ses connaissances en génétique, il s'est concentré sur la culture de variétés de haute qualité et veille à ce que la transformation soit effectuée avec précision afin d'en révéler tout le potentiel aromatique.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan jsname=\"txFAF\" class=\"jCAhz ChMk0b\" jsaction=\"agoMJf:PFBcW;MZfLnc:P7O7bd;nt4Alf:pvnm0e,pfE8Hb,PFBcW;B01qod:dJXsye;H1e5u:iXtTIf;lYIUJf:hij5Wb;tSpjdb:qAKMYb\" jscontroller=\"BiTO4b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\" jsname=\"W297wb\" jsaction=\"click:PDNqTc,GFf3ac,qlVvte;contextmenu:Nqw7Te,QP7LD; mouseout:Nqw7Te; mouseover:PDNqTc,c2aHje\"\u003eIl est aujourd'hui reconnu dans le secteur pour son expertise en fermentation anaérobique et pour la production de cafés d'une qualité exceptionnelle, dont la plupart sont de niveau compétition.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe procédé : \u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"HwtZe\" jsname=\"jqKxS\" jsaction=\"mouseup:Sxi9L,BR6jm; mousedown:qjlr0e\" lang=\"fr\"\u003e\u003cspan jsname=\"txFAF\" class=\"jCAhz ChMk0b\" jsaction=\"agoMJf:PFBcW;MZfLnc:P7O7bd;nt4Alf:pvnm0e,pfE8Hb,PFBcW;B01qod:dJXsye;H1e5u:iXtTIf;lYIUJf:hij5Wb;tSpjdb:qAKMYb\" jscontroller=\"BiTO4b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\" jsname=\"W297wb\" jsaction=\"click:PDNqTc,GFf3ac,qlVvte;contextmenu:Nqw7Te,QP7LD; mouseout:Nqw7Te; mouseover:PDNqTc,c2aHje\"\u003eAprès une récolte méticuleuse des cerises (95 % mûres, 5 % semi-mûres), le séchage se déroule en deux étapes.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan jsname=\"txFAF\" class=\"jCAhz ChMk0b\" jsaction=\"agoMJf:PFBcW;MZfLnc:P7O7bd;nt4Alf:pvnm0e,pfE8Hb,PFBcW;B01qod:dJXsye;H1e5u:iXtTIf;lYIUJf:hij5Wb;tSpjdb:qAKMYb\" jscontroller=\"BiTO4b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\" jsname=\"W297wb\" jsaction=\"click:PDNqTc,GFf3ac,qlVvte;contextmenu:Nqw7Te,QP7LD; mouseout:Nqw7Te; mouseover:PDNqTc,c2aHje\"\u003eDans un premier temps, les cerises sont séchées individuellement (grain par grain) sous serre (marquesina) pendant les cinq premiers jours afin d'accélérer la déshydratation initiale, à une température maximale de 35 °C.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan jsname=\"txFAF\" class=\"jCAhz ChMk0b\" jsaction=\"agoMJf:PFBcW;MZfLnc:P7O7bd;nt4Alf:pvnm0e,pfE8Hb,PFBcW;B01qod:dJXsye;H1e5u:iXtTIf;lYIUJf:hij5Wb;tSpjdb:qAKMYb\" jscontroller=\"BiTO4b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\" jsname=\"W297wb\" jsaction=\"click:PDNqTc,GFf3ac,qlVvte;contextmenu:Nqw7Te,QP7LD; mouseout:Nqw7Te; mouseover:PDNqTc,c2aHje\"\u003eEnsuite, la phase de séchage se poursuit lentement pendant 20 jours à une température maximale de 28 °C, afin de préserver le profil génétique et la complexité aromatique de la variété Gesha.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa tasse :\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"HwtZe\" jsname=\"jqKxS\" jsaction=\"mouseup:Sxi9L,BR6jm; mousedown:qjlr0e\" lang=\"fr\"\u003e\u003cspan jsname=\"txFAF\" class=\"jCAhz ChMk0b\" jsaction=\"agoMJf:PFBcW;MZfLnc:P7O7bd;nt4Alf:pvnm0e,pfE8Hb,PFBcW;B01qod:dJXsye;H1e5u:iXtTIf;lYIUJf:hij5Wb;tSpjdb:qAKMYb\" jscontroller=\"BiTO4b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\" jsname=\"W297wb\" jsaction=\"click:PDNqTc,GFf3ac,qlVvte;contextmenu:Nqw7Te,QP7LD; mouseout:Nqw7Te; mouseover:PDNqTc,c2aHje\"\u003eVous découvrirez une tasse fruitée et sucrée aux notes dominantes de liqueur de cassis, subtilement florale avec des touches de lilas et une  acidité délicate\u0026nbsp;rappelant le yuzu.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMéthode recommandée : pour-over, type V60 ou Chemex, ratio 1:16.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ci\u003eFormat unique\u0026nbsp;: 200g grains entiers - quantité limitée\u003c\/i\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePrix payé : 29.95CAD$FOB\/lb\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #9fc5e8;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #444444;\"\u003ePays:\u003c\/span\u003e Colombie, Huila\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #444444;\"\u003eVarieté:\u003c\/span\u003e Gesha\u0026nbsp;\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #444444;\"\u003eProcédé:\u003c\/span\u003e Naturel\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #444444;\"\u003eAltitude:\u003c\/span\u003e 1900m\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Structure Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43026133811263,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/9261\/8252\/files\/Wilder-2.jpg?v=1777558345","url":"https:\/\/structurecoffeeroasters.com\/fr\/products\/wilder-lazo","provider":"Structure Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}