CAFEUNO Lot Regional

Notes de dégustation: Caramel, Pacanes, Tarte aux pommes

Vous remarquerez peut-être que, contrairement à la plupart de nos cafés d'origine unique, ce café ne porte pas le nom d'un seul producteur. En effet, il provient d'une coopérative de producteurs, CAFEUNO. Elle est composée de 10 coopératives et de 120 producteurs membres, qui partagent des difficultés et des rêves communs. Leur travail acharné, leur espoir et, surtout, leur esprit communautaire les aident à surmonter les difficultés, comme la rouille du café, qui a frappé leur région en 2012.

Ce lot est le fruit de la collaboration entre 11 producteurs, dont William Alexander Romero Gradiz, qui gère la coopérative.

Proposer ce café est important pour nous, car nous travaillons également dans un environnement collaboratif. Nous torréfions les grains à la Société canadienne de torréfaction, où de nombreux petits torréfacteurs partagent l'espace et leur expertise pour grandir côte à côte.

Nous dégustons des notes chaleureuses de caramel, pacanes et tarte aux pommes. Une tasse douce, parfaite pour un début de printemps frileux.

Country: Honduras, El Paraiso
Varietals: Paraneima
Process: Lavé