EDUAR MENDOZA

Notes de dégustation : Orange sanguine, Fruit du dragon

L'histoire d'Eduar Mendoza est celle d'un lien très fort entre frères À la mort de son père, son frère a tout fait pour l'envoyer à l'université et à son retour de l'école, ils se sont associés pour gérer et développer la petite ferme de leur défunt père.

Ils ont collaboré avec l'expert local de l'IHCAFE (Organisation hondurienne du café) afin d'améliorer leurs connaissances en café de spécialité et Eduar est désormais en mesure de consacrer 90 % de sa production à ce marché, même s'il n'en commercialise que 50 % sous le label de café de spécialité.

Comme de nombreux producteurs de la région, Eduar Mendoza a dû faire face au manque de main-d'œuvre qualifiée pour la récolte du café de spécialité, mais il a pu former un groupe de personnes pour ce type de récolte, même s'il a dû payer un peu plus cher. C'est pourquoi nous soutenons pleinement l'idée de payer un peu plus cher pour le café vert, améliorer la vie de tous est notre objectif.

Ce café naturel est un pur délice dans la tasse, avec un corps juteux et des notes sucrées d'orange sanguine et de fruit du dragon.

Prix FOB : $5.35 USD/lb

Country: Honduras, La Paz
Varietals: Paraneima, Pacamara
Procédé: Naturel
Altitude: 1450-1500m