MERLIN MEDINA

C’est de nouveau cette période de l’année où les cafés du Honduras font leur retour dans notre sélection, et nous sommes ravis de vous présenter ce nouveau lot de Merlin Medina.

Merlin a commencé sa finca après que son mari, Hubert, lui a confié une partie de sa propre ferme. Aujourd’hui, ensemble, ils gèrent quatre petites fermes totalisant 10,5 hectares.

Tous deux sont des figures majeures du café de spécialité à Marcala. Au-delà de la production de cafés d’exception, ils exploitent également un laboratoire de cupping, un lieu de rencontre pour les producteurs de la région, où ils offrent des services afin d’élargir leurs connaissances et d’atteindre de nouveaux acheteurs potentiels.

Merlin occupe une place toute particulière dans nos cœurs. Nous avons eu le plaisir de la rencontrer pour la première fois lors de l'Expo SCA, puis de visiter son laboratoire de cupping l’année suivante. Au-delà de ce lien personnel, nous avons choisi son café pour sa clarté remarquable — une tasse nette aux notes délicates d’amande et de camomille, sublimées par une touche fruitée rappelant la confiture d’abricot.

Bonne dégustation !