VALLE VERDE

Notes de dégustation : Tarte aux pommes, Carambar

C’est la cinquième fois que nous avons le plaisir de torréfier ce café de l’association des producteurs de Valle Verde. Ce café cultivé de manière biologique est aussi délicieux que chaque année. Ce lot particulier met en valeur le meilleur des récoltes de ces petits producteurs.
L’association de producteurs, qui compte 481 agriculteurs, a une approche dynamique et ciblée. Cela se reflète dans le soutien apporté à ses membres par l’assistance technique, la santé et la sécurité au travail et la gestion environnementale de leurs exploitations.

L’association des producteurs de Valle Verde compte 377 fermes certifiées Fairtrade et Bio, dont 104 fermes en attente de certification. Des analyses de sol sont effectuées chaque année afin de minimiser l’exploitation inutile des nutriments et de déterminer l’efficacité des engrais naturels. Implantée dans la région de Rodriguez de Mendoza en Amazonie, Valle Verde est exemplaire dans son approche et nous sommes plus que ravis de servir leur café !

Altitude : 1800-2000m

    Origine : Pérou - Amazonas

    Variétés : Caturra, Typica