WALTER FERNANDEZ

Notes de dégustation : Noisette, Cerise

Nous travaillons avec Walter Fernandez depuis 6 années consécutives et quand son café arrive à notre entrepôt, nous sommes toujours aussi excités que des enfants avant Noël.

Depuis qu'il a hérité de la ferme La Esperanza de ses parents, Walter a travaillé avec sa femme Carolina pour améliorer la qualité de leur café et prospérer. Année après année, il a pu améliorer ses capacités de production pas à pas, et nous faisons de notre mieux pour être à ses côtés quand il a besoin de notre support.

Cette année, pour la première fois, il a du faire face a un manque de main d'oeuvre et a dû se rapprocher des communautés voisines pour amener des cueilleurs jusqu'à sa ferme. Mais la qualité de son café reste constante.

Avec des relations fortes comme celles-ci, nous sommes heureux d'être dans le business de café.

Prix FOB : 3.85$/lb

Pays : Honduras
Région : Santa Barbara
Variété : Parainema
Procédé :  Lavé