WANJA KERSA

Notes de dégustation : Poire, Abricot, Miel

La station de lavage d’Atoma est assez intéressante puisqu’elle a démarré ses opérations il y a 2 ans ! Elle a réalisé sa première saison complète en 2022/2023 et ne produisait que du café naturel. C’est donc sa première année à proposer du café lavé, et nous avons la chance d’être parmi les premiers à le torréfier.

Détenue et exploitée par Mike Mamo, elle bénéficie de l’expertise et des connaissances acquises en exploitant la première station de lavage, Telila, depuis 2019. Mike a également la chance de travailler avec Fikru Demi, qui supervise le contrôle qualité et est le responsable qualité de leur entreprise exportatrice depuis 20 ans. Grâce à l’intégration verticale, ils sont en mesure de garder un œil sur toute la chaîne logistique de leurs grains, ce qui est un véritable atout pour offrir un café de haute qualité.

Cette attention portée au contrôle qualité permet d'offrir une tasse nette aux notes soyeuses de poire, abricot et miel.

Prix FOB : $5.15 USD/lb

Country: Ethiopie, Jimma
Varietals: JARC 74112
Process: Lavé
Altitude: 2000m